かぼちゃ饅頭by tonちゃんさん

【料理紹介】

今年のハロウィンはほっこりとかぼちゃ饅頭！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
南瓜（正味） ２００ｇ
薄力粉 ９０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１/２
砂糖 ５０ｇ
水 大さじ２
キビ砂糖 １５ｇ
油 適量

【作り方】

  1. 南瓜は種とワタを取って耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで4分加熱して柔らかくする
  2. １の南瓜から身だけ４０ｇ取って潰して砂糖と水を加えてよく混ぜて薄力粉とベーキングパウダ―ふるって混ぜて粉っぽさがなくなったら手に油をつけて6等分にして丸める
  3. 南瓜の皮を少し取って８×２０ｍｍの棒状の物を6本作る
  4. 残りの南瓜をよくつぶしてキビ砂糖を加えてよく混ぜてあんを作り6個に丸める
  5. ２の南瓜生地を伸ばして４のあんを包んで丸めて油をつけた竹串で8等分に筋をつける
  6. 蒸気の上がった蒸し器にクッキングペーパーを敷いた５を載せて強火で2分、その後中火で6分蒸す
  7. 蒸しあがったら饅頭に３を刺して飾る

【ワンポイントアドバイス】

蒸し上がると1.5倍位になるので饅頭は腰高に筋目はしっかりつけると綺麗に仕上がります。
あんは小豆あんや南瓜あんと小豆あんをミックスした物でも美味しいです