パン耳でマンゴータルト

作り方

1. 1.

   ボウルにパン耳を手で小さくちぎって入れます。無塩バター、砂糖、牛乳を入れて練り混ぜる。牛乳が少ない時は少しずつ足して、ひとまとめになるまで捏ねる。
   

2. 2.

   タルトの型にバター（分量外）を塗り1を5等分して型に敷き詰め、180度のオーブンで20分ほど焼く。焼けたら取り出し冷ましておく。
   

3. 3.

   ボウルに卵黄、振るった薄力粉とコーンスターチ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。牛乳を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせたら、ザルで濾す。
   

4. 4.

   ．レンジ600Wで2分加熱し、取り出して泡だて器でよく混ぜ合わせる。さらに1分加熱し、ゆるいときはさらに1分加熱する。好みの固さになったら、底に氷水をあててよく冷やす。（カスタードが乾かないようにラップをかけておく。）
   IMG_1344.JPG
   

5. 5.

   タルトの型にカスタードを入れて、賽の目に切ったマンゴーをのせ、ホイップを絞り出す。つや出しにマンゴージャムを刷毛で塗り、あればハーブを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/mighty/2012/08/index_3.html

• (ID: r573968)
• 2013/04/02 UP!

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