紫キャベツと長ねぎのポタージュスープby kitten遊びさん

【料理紹介】

紫キャベツと長ねぎで作るポタージュスープです!

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
紫キャベツ 1/4個(300g)
長ねぎの白い部分 3本分
バター 8g
じゃがいも 1個
◎水 400cc
◎顆粒コンソメ 小さじ2
塩コショウ 少々
牛乳 50cc

【作り方】

  1. 紫キャベツはざく切り、長ねぎは斜め薄切り、じゃがいもは皮を剥いてイチョウ切りにする
  2. 鍋にバターを入れて長ねぎがしんなりとするまで炒めたら、キャベツとじゃがいもも加えて、サッと炒める
  3. ◎の材料を加えて、じゃがいもが軟らかくなるまで煮る
  4. 軟らかく煮えたらブレンダー(又はミキサー)で潰し、仕上げの牛乳を加え、温めたら塩こしょうで味を調えて出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

長ねぎを炒めてから煮るとコクと旨みがアップして、美味しく頂けます!