紫キャベツとクルミのマリネ
by kitten遊びさん
【料理紹介】
アブラナ科の野菜でポリフェノールも摂れる紫キャベツとクルミを使ったマリネサラダで、作り置きが出来ます♪
【人数】
:5人以上分
【調理時間】
:5~15分
【材料】
紫キャベツ
1/2個(650g)
塩
ひとつまみ
レーズン
50g
クルミ
50g
◎酢
大さじ4
◎オリーブオイル
大さじ2
◎蜂蜜
大さじ1/2
◎黒コショウ
少々
【作り方】
紫キャベツはせん切りにして、塩をふって軽く混ぜて、10分程度置いておく
レーズンはお湯で戻し、水分を絞る
クルミは小さく割る
ボウルに◎の材料を入れて混ぜて、水分を絞った紫キャベツとレーズン、クルミを入れて和える
【ワンポイントアドバイス】
食べるまで時間があれば作ってから30分以上、冷蔵庫に入れておくと味が馴染んで美味しく頂ける
このレシピのID: r1331785
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