紫キャベツとクルミのマリネby kitten遊びさん

【料理紹介】

アブラナ科の野菜でポリフェノールも摂れる紫キャベツとクルミを使ったマリネサラダで、作り置きが出来ます♪

【人数】:5人以上分 【調理時間】:5~15分
【材料】
紫キャベツ 1/2個(650g)
ひとつまみ
レーズン 50g
クルミ 50g
◎酢 大さじ4
◎オリーブオイル 大さじ2
◎蜂蜜 大さじ1/2
◎黒コショウ 少々

【作り方】

  1. 紫キャベツはせん切りにして、塩をふって軽く混ぜて、10分程度置いておく
  2. レーズンはお湯で戻し、水分を絞る
    クルミは小さく割る
  3. ボウルに◎の材料を入れて混ぜて、水分を絞った紫キャベツとレーズン、クルミを入れて和える

【ワンポイントアドバイス】

食べるまで時間があれば作ってから30分以上、冷蔵庫に入れておくと味が馴染んで美味しく頂ける