雑穀と野菜の花束サラダby kitten遊びさん

【料理紹介】

食物繊維が豊富な雑穀とポリフェノールやβカロチンが摂れる野菜のサラダで、さっぱりと白だしドレッシングで頂きます♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
雑穀ミックス 15g(スティック1/2袋)
☆サニーレタス 70g
☆スティックセニォール 30g
☆黄色パプリカ 1/4個
☆オレンジパプリカ 1/4個
☆ビーツ 小1個
☆スナップえんどう 6本
★白だし 大さじ2
★レモン汁 大さじ1
★酢 大さじ1
★オリーブオイル 大さじ1
★黒コショウ 少々

【作り方】

  1. 雑穀は10分ぐらい水に浸けてから10分茹でる
  2. サニーレタスは手で食べ易くちぎる
    スティックセニォールは食べ易い長さにカットしてから茹でる
    パプリカは細切り、ビーツは皮を剥いて薄い輪切り、茎も食べ易い長さにカット
    スナップえんどうは筋を取って茹でる
  3. ★の材料を混ぜてドレッシングを作る
  4. 野菜を器に盛ってドレッシングを添えたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

☆の野菜はお好みで変更ＯＫです！
白だしドレッシングは少し多めの分量になっています!