鉄分と食物繊維がたっぷり♪プルーンとかぼちゃのサラダby kitten遊びさん

【料理紹介】

鉄分と食物繊維がたっぷりなプルーンを入れたかぼちゃサラダです!

【人数】:2人分 【調理時間】:5~15分
【材料】
かぼちゃペースト 200g
玉ねぎ 1/2個
ドライプルーン 6個
くるみ 30g
★プレーンヨーグルト 大さじ1
★マヨネーズ 大さじ1
★塩こしょう 少々

【作り方】

  1. 玉ねぎは薄くスライスして水にさらして、しっかりと水を切る
    ドライプルーンは半分にカットする
    くるみは大きいようなら手で割る
  2. ボウルに全ての材料を入れて和えたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

かぼちゃペーストは皮と種を取って、レンジに5~6分(600wの場合)かけて軟らかくし、潰したかぼちゃを使っています!