野菜たっぷりコロッケby kitten遊びさん

【料理紹介】

挽肉は100gだけで、野菜がたっぷり入っているコロッケです!

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
人参 1本
豚挽肉 100g
塩・コショウ 少々
ナッツメッグ 少々
(ドライ)イタリアンパセリ 適量
卵 1個
薄力粉 適量
パン粉 適量

【作り方】

  1. じゃがいもは皮を剥いて4等分程度にカットして茹でる
    玉ねぎと人参はみじん切りにする
  2. 茹でたじゃがいもをマッシャーで潰す
  3. フライパンに材料外のオイルを入れて、玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚挽肉と人参を入れて炒め、火が通ったら塩・こしょう・ナッツメッグを入れて味を調える
  4. ③に潰したじゃがいもと(ドライ)イタリアンパセリを入れて混ぜてから、お好みの大きさに丸める
  5. 薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けて、油で揚げたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

イタリアンパセリはドライを使わない場合には、みじん切りにして加えて下さい!