醤油麹で免疫力アップ↑大根の葉とクルミの佃煮by kitten遊びさん

【料理紹介】

βカロチンがたっぷり摂れる大根の葉をクルミと一緒に醤油麹入りの甘辛ダレで炒め煮した佃煮です!

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
大根の葉 2本分
くるみ 40g
ゴマ油 大さじ1
◎砂糖 大さじ2
◎醤油麹 大さじ2
◎酒 大さじ1
かつお節 5g
白ごま 大さじ2

【作り方】

  1. 大根の葉は細かく刻む
    くるみは大きいようなら手で割る
  2. フライパンにゴマ油を敷いて、大根の葉を入れしんなりするまで炒める
  3. 大根の葉がしんなりして来たら、くるみと◎の調味料を入れ、全体に絡んだら火を止めて、かつお節と白ごまを入れて混ぜたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

醤油麹がない場合には、醤油で代用可能です!