野菜たっぷり擬製豆腐by kitten遊びさん

【料理紹介】

みじん切りの野菜と豆腐を卵と混ぜて焼く、擬製豆腐です!

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
木綿豆腐 2/3丁(200g)
鶏の挽肉 100g
ブロッコリー 100g
人参 100g
エノキダケ 1/2袋(80g)
◎砂糖 大さじ2
◎酒 大さじ1
◎味噌 大さじ1
◎みりん 大さじ1
卵 2個
白ゴマ 適量

【作り方】

  1. 木綿豆腐はしっかりと水切をする
  2. ブロッコリー・人参・エノキダケはみじん切りにする
  3. フライパンに材料外のゴマ油を敷いて、鶏の挽肉を炒め色が変わったらブロッコリー・人参・エノキダケを入れてサっと炒めてから、崩した豆腐と◎の調味料を入れて水分がなくなりパラパラになるまで炒める
  4. ボウルに卵を入れて溶き、③を加えて混ぜて
    から、角型のバット等に流して白ごまをふり
    プレートパンにのせて、調理モード【焼く】(中)で10分焼いたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

豆腐はしっかりと水切をして、野菜とパラパラになるぐらい炒めてから卵と混ぜるようにします!
ノーリツプログレを使った作り方ですが、オーブンで焼いても同じように作れます!