ゴーヤとトマトの春雨ピリ辛炒めby kitten遊びさん

【料理紹介】

春雨がスープを吸って、ご飯が進む系の炒めたトマトがとっても美味しいピリ辛炒めです!

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
トマト 1個
ゴーヤ 1本
豚コマ 100g
春雨 70g
生姜 1片
ニンニク 1片
★水 200cc
★豆板醤 小さじ1/2
★鶏がらスープの素 小さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★醤油 大さじ1
ゴマ油 大さじ1

【作り方】

  1. トマトはざく切り、ゴーヤは綿を取って軽く塩をしてから揉んで、サッと茹でる
    春雨は固めに茹でる
    ニンニクと生姜はみじん切りにする
  2. ★の材料を全て混て炒め煮スープを作る
  3. フライパンにゴマ油を入れて、ニンニク・生姜を炒めて香りを出してから豚コマを入れて炒める
  4. 豚コマの色が変わったら、トマト・ゴーヤ・春雨と②のスープを入れて炒め煮にて、春雨に透明感が出て煮汁が半分程度になったら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

炒め煮するスープを事前に混ぜておくと、サッと作れます!