乳製品不使用♪豆乳ピリ辛味噌ドレッシングdeチョップドサラダby kitten遊びさん

【料理紹介】

彩り野菜に豆乳ピリ辛味噌ドレッシングをかけて頂く、チョップドサラダです!

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カボチャ 120g
インゲン 6本
ズッキーニ 80g(1/4本)
トマト 1個
紫玉ねぎ 1/2個
春菊の葉 15g
オリーブ 10粒
★豆板醤 小さじ1/2
★豆乳 50cc
★酢 大さじ1
★味噌 小さじ1
★きび糖 小さじ1

【作り方】

  1. カボチャは蒸す(又はレンジ利用)で軟らかくして1センチ程度の角切りにする
    インゲンは茹でて、1センチ程度の長さにカットする
    ズッキーニとトマトは1センチ程度の角切りにする
  2. 紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらしてから、水分をしっかりと絞る
    春菊は葉の部分を手でちぎる
  3. ★の材料を混ぜてドレッシングを作る
  4. ①と②の野菜を器に盛って、ドレッシングをかけたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

野菜はお好みで変更OKです!