コロコロじゃがいもとズッキーニのガーリック味噌炒めby kitten遊びさん

【料理紹介】

コロコロと小さいじゃがいもがある時にオススメのズッキーニに一緒に甘辛味噌炒めです!

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも (小)10個
ズッキーニ 1/2本
★味噌 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★ニンニク醤油 大さじ1
★酒 大さじ1
ガーリックオイル 大さじ2

【作り方】

  1. じゃがいもは皮を剥いて、レンジに5分かける
    (600wの場合)
  2. ズッキーニは3ミリ程度の厚さにスライスする
  3. ★の材料を混ぜて味噌ダレを作る
  4. フライパンにガーリックオイルと漬けてあるニンニクを少し入れ、ズッキーニの両面をこんがりと焼く
  5. ズッキーニが軟らかくなったら、じゃがいもと味噌ダレを入れて、強火で煮詰めながら全体に絡めたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

ニンニク醤油は、醤油にスライスしたニンニクを漬けておいたものです。
ガーリックオイルはオリーブオイルにスライスしたニンニクを漬けておいたもので、それぞれ1日以上漬けておいてから、料理に使っています!