ゴボウとさつま芋のピーナッツきんぴらby kitten遊びさん

【料理紹介】

ご飯が進む甘辛ダレで絡めたゴボウ・さつま芋・ピーナッツを食感違いも楽しみながら頂けます♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ゴボウ　 1本
さつま芋　 100g
ピーナッツ　 40g
片栗粉　 適量
◎醤油　 大さじ2
◎みりん　 大さじ2
◎酒　 大さじ2
◎砂糖　 大さじ1

【作り方】

  1. ゴボウは洗いながら包丁の背で皮を軽くそぎ取って、5㎝ぐらいの長さにカット、太い部分は半分にカットして水にさらす
  2. さつま芋も5㎝ぐらいのステック状にカットして水にさらす
  3. ピーナツは粗みじんに刻む
  4. 味付け調味料の材料◎を混ぜておく
  5. ゴボウとさつま芋の水気を取って片栗粉を軽く塗す
  6. 中火でじっくりとゴボウとさつま芋に火を通しながら油で揚げる
  7. 鍋に揚げたゴボウ・さつま芋と味付け調味料◎を入れて全体にタレを絡めながら軽く炒める
  8. 火を止めてピーナツを入れて全体に絡めて出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

ゴボウとさつま芋は揚げから、あまり時間がたたないうちに調味料に絡めた方がタレが絡みやすいです!!