ブロッコリーのポタージュスープby kitten遊びさん

【料理紹介】

目の栄養にもなりそうな鮮やかなグリーンのポタージュスープで、玉ねぎの甘みも一緒に味わえます♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ブロッコリー 1/2株
玉ねぎ　 1/2個
バター　 20g
水　 100cc
顆粒コンソメ　 小さじ1
牛乳　 200cc
塩　 少々
コショウ　 少々

【作り方】

  1. 玉ねぎは薄くスライス、ブロッコリーは早く火が通るように小さめにざく切り、茎も薄くスライスする
  2. 鍋にバターを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、水とブロッコリーを入れフタをして中火で蒸し煮をする
  3. ブロッコリーが軟らかくなったらミキサーにかけて滑らかになるまで回す
  4. ③を鍋に戻し牛乳・顆粒コンソメを入れて温めて塩・コショウで味を調えたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

出来るだけ新鮮なブロッコリーを使うと鮮やかなグリーンのポタージュスープが楽しめます♪