ゴボウの豆乳ポタージュスープby kitten遊びさん

【料理紹介】

食物繊維たっぷりなゴボウを使って香も楽しめるポタージュスープです!

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
★ゴボウ 2/3本
★玉ねぎ 1/2個
★じゃが芋 1個
★水 300cc
◎顆粒コンソメ 小さじ1
◎豆乳 100cc
◎塩 少々
◎黒コショウ 少々

【作り方】

  1. ゴボウは洗いながら軽く皮を包丁の背で削いで輪切りにする、玉ねぎはスライス、じゃが芋は皮を剥いて4分割程度にカットする
  2. ★の材料を鍋に入れて弱火で10分煮てから、ブレンダーで潰ぶす(ミキサーでもOK)
  3. ◎の材料を加えて、ひと煮立ちさせたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

ゴボウは皮を綺麗に取り過ぎない方がゴボウの香を楽しめます♪