ジャガイモのカレー味スコーンby Higucciniさん

【料理紹介】

カレーの香りの良い、お食事スコーン

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ジャガイモ 100g
薄力粉 180g
ベーキングパウダー 小さじ1.5
甜菜糖 小さじ2
塩 小さじ1.5
粉チーズ 大さじ1
S&B キリンくん焼きカレー風トースト 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
豆乳 70ml
岩塩 少々

【作り方】

  1. ジャガイモは皮をむき、粗めのおろし金を使ってすりおろします。
  2. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
  3. 2に甜菜糖、塩、オリーブオイル、粉チーズ、キリン君、１、豆乳の順で加えながらざっくり混ぜ、ひとまとめにする。
  4. 天板にクッキングシートをしき、生地をのせ３cm程度の厚さに調えたら、岩塩をふる。
  5. 180度に温めたオーブンに入れ20分焼く。いちど取り出し、食べやすいサイズに切り分け、再びオーブンへ入れ10分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

生地を混ぜるときは、とにかくざっくり。捏ねてしまってはサックリ焼き上がりませんのでご注意ください。