筍の土佐煮by Higucciniさん

【料理紹介】

鰹の風味をしっかり効かせた土佐煮はゴハンが進む春の定番。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
水煮タケノコ 300g
豚バラ肉薄切り 100g
サラダ油 小さじ1
ダシ汁 1カップ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
鰹節 ３つまみ
水溶き片栗粉 適量

【作り方】

  1. 豚バラ、タケノコは食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に温め油をしき、豚肉を炒める。火が通ったら、タケノコ、だし汁、調味料を入れ、中火で煮る。
  3. 全体的に味が馴染んだところで、鰹節をくわえ、全体的ににあえる。
  4. 水溶き片栗粉を回し入れ、少し汁にトロミをつけて完成。

【ワンポイントアドバイス】