特製辛味噌の黒by Higucciniさん

【料理紹介】

辛さ控えめで美味しい万能辛味噌です。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
黒唐辛子 20本
信州味噌 200g
みりん 大さじ1
酒 大さじ3
中国醤油 大さじ1
砂糖 大さじ３
ごま油 大さじ3
花椒 少々

【作り方】

  1. 黒唐辛子をごま油で良く炒める。
  2. 味噌、砂糖、醤油、酒、みりんを加え、よく炒め練る。

【ワンポイントアドバイス】

弱火でゆっくりじっくり甘味と旨味を出すこと。