キャラメル胡桃ポテトby bluebirdさん

【料理紹介】

カリカリの胡桃とキャラメルが美味しい大学いもです(^o^)じゃが芋やさつま芋でも♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
山芋 200g
塩 少々
●砂糖 40g
●バター 40g
●生クリーム 40g
●はちみつ 20g
くるみ（細かく砕く） 30g
アーモンドスライス 適量

【作り方】

  1. 山芋は皮をむき、スティックか角切りにして塩水につけてぬめりを落とし、レンジで3分程度加熱して柔らかくしておく。
  2. くるみとアーモンドスライスはフライパンで軽く炒っておく。
  3. １の芋の水気をふきとり、フライパンに油をひいてカリッと焦げ目がつくまで揚げ焼きし、お皿にあげて塩をふっておく。
  4. ３のフライパンの油をふきとり、●を全部入れて煮詰める。とろりとしたら２と３を入れてからめる。

【ワンポイントアドバイス】

里芋やじゃが芋，さつま芋でもおいしくできます♪キャラメル胡桃と大学いもの相性抜群！