みんなの笑顔が福を呼ぶ☆恵方巻きロールby bluebirdさん

【料理紹介】

恵方巻きのようなロールケーキ♪クレープ生地が海苔です(^^)うちの子どもが手づかみでもベトベトにならず，思いっきりかぶりつけると大喜び！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
〇強力粉 100g
〇砂糖 30g
〇卵 1個
〇牛乳 290cc
〇ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ 10cc（小さじ2）
ブラックココア 10g
★卵黄 4個
★砂糖 40g
☆卵白 4個
☆砂糖 40g
牛乳 60cc（大さじ4）
ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ 5cc（小さじ１）
薄力粉（米粉でも） 90g
こめ油（何油でもOK） 30g
生クリーム 200cc
砂糖 20g
いちご，キウイ，みかんなど 適量

【作り方】

  1. 38×27天板にオーブンシートを敷く。飾り用の生クリームをホイップしておく。（８分立て）フルーツを縦長に切っておく。
  2. 〇でクレープ生地を作る。ボウルに強力粉，砂糖を入れて混ぜ，卵と牛乳半量を入れて混ぜる。残りの牛乳としょうゆも混ぜる。
  3. ２の生地を120g取り分け，ブラックココアを入れてよく混ぜる。大き目のフライパンでクレープを焼いて，粗熱をとっておく。
  4. ロール生地を作る。卵白に砂糖を３回に分けて入れながらメレンゲを作る。（角が立つ程度）
  5. 卵黄に砂糖を入れ，白くもったりするまで泡立てる。
  6. ４に５を加え，ホイッパーで均一になるまで混ぜる。ふるった薄力粉を入れてゴムべらでのの字に混ぜる。
  7. 牛乳としょうゆ，こめ油を加えてすくい上げるように混ぜ，均一に。天板に流して平らにし170°余熱したオーブンで17分焼く。
  8. 焼きあがったらロール生地にラップをして冷ます。粗熱が取れたら縦半分横半分の4等分にし，３のクレープ生地の上にのせる。
  9. ホイップクリームをぬり，縦長にカットしたフルーツをのせて巻きこむ。生地の端と端をつなげて輪になるように。
  10. ←
  11. ラップでぴっちり覆って冷蔵庫で冷やす。（4個できます）しっかり冷えると切りやすいです。

【ワンポイントアドバイス】

生地に入れたおしょうゆが甘さをひきたてています(^^)
カットするときは，温めた包丁で(^^)