シナモン香るりんごとレーズンのタルトby bluebirdさん

【料理紹介】

しっとりりんごレーズンとサクサク香ばしいくるみがベストマッチのおいしいタルトです。お気に入りの紅茶と一緒にどうですか(^^)

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
タルト生地 市販のものでもOK
□卵黄 1個
□粉砂糖 30g
□菜種油 18g
全粒粉＋薄力粉 私は20＋70g
アーモンドプードル 20g
牛乳or水 15cc
●薄力粉 50g
●アーモンドパウダー 60g
●砂糖 20g
●ベーキングパウダー 6g
○菜種油（サラダ油でも） 20g
○メープルシロップ（はちみつでも） 45g
○水 45g
◎りんご １個
◎シナモン+砂糖 小さじ１+大さじ１
レーズン お好みで
くるみ お好みで

【作り方】

  1. タルト型に油を塗り（分量外）粉をはたいておく。タルト生地を作る。ボウルに□を入れてぐるぐる混ぜ合わせる。
  2. 粉類をすべて加えさっくりとまぜ，ひとまとめにして（水分が足りなければ水か牛乳を足す）ラップに包み，冷蔵庫で冷やす。
  3. ラップの上に生地を置き，めん棒で伸ばしてタルト台に敷く。（写真は薄力粉だけで作った生地）
  4. 余分を包丁でカットし，ピケをする。170度予熱したオーブンで20分空焼きする。
  5. ◎でりんごフィリングを作る。皮をむいて好みの厚さのいちょう切りにし，材料を合わせてスチームケースでレンジ加熱。
  6. ５にレーズンを加え、水分をすわせておく。
  7. フィリングを作る。ボウルに●を全部入れ，ぐるぐる混ぜ，さらに○を入れて混ぜる。そこへ６のりんごを加える。
  8. ４のタルトの生地の上に７を流しいれて平らにする。上からクルミを少しうめこむようにトッピングして170度で30分焼く。
  9. 粗熱がとれたら，型から外す。カットして冷凍もOKです。

【ワンポイントアドバイス】

手順は多いですが、簡単です。