スナップエンドウとミニトマトのマヨ醤油おかか和えby 玉田　悦子さん

【料理紹介】

スナップエンドウの甘味と食感を活かした一品。レシピがいらないくらい簡単だけど美味しいんです☆スナップエンドウは塩ゆでしたものをストックしておけば思い立ったらすぐ出来ますよ。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
スナップエンドウ １２個
赤・黄ミニトマト ６個ずつ
A醤油 小１
Aマヨネーズ 大１弱
Aおかか ２ｇ

【作り方】

  1. スナップエンドウは筋をとり、塩（分量外）を入れた湯で1分30秒茹でます。
  2. スナップエンドウとミニトマトはそれぞれ半分に切ります。
  3. １とＡをボウルにいれて全体を混ぜます。

【ワンポイントアドバイス】

ミニトマトは１色でもいいですが２色以上にするとより華やかになります♪