カッテージチーズby amu_lubさん

【料理紹介】

離乳食にカッテージチーズを手づくりしました。
簡単にできます！

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
牛乳 200cc
お酢 小さじ１

【作り方】

  1. 鍋に牛乳を入れ、ふつふつしてくるまで火にかける。（60〜70℃くらい？）
  2. ふつふつしてきたら酢を入れかき混ぜる。
  3. 火をとめて、2〜3分で分離するのでボウルの上にざる、その上にガーゼをしいたものを用意してガーゼの上にあける。
  4. ガーゼをちょうどいい強さで搾って出来上がり。
    （強く搾りすぎるとカスカスになっちゃうので、力加減が大事です。）

【ワンポイントアドバイス】

チーズがカスカスにならないよう、ガーゼを搾る時は力を入れすぎないようにしましょう。

ボウルに溜まったホエーはリコッタチーズを作ったり、栄養いっぱいなのでドリンク用にしてもいいので是非とっておいて再利用しましょう！