重ね野菜グラタンby amu_lubさん

【料理紹介】

野菜を並べてホワイトソースとチーズをかけて焼くだけの簡単レシピ。ホワイトソースもすぐできます。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
人参 １／２本
かぼちゃ １／４個
茄子 １本
玉ねぎ １／４個
鶏胸肉 １／２枚
にんにく １〜２かけ
米粉（小麦粉） 小さじ３
豆乳（牛乳） 大さじ１０
塩こしょう 適宜
チーズ 好きなだけ

【作り方】

  1. 人参、茄子は薄い輪切り、かぼちゃは薄切り、玉ねぎは半分に切って薄切り、鶏肉はそぎ切り、ニンニクは薄切りにしておく。
  2. 野菜をレンジで１分３０秒程チン。
    （少し柔らかくなるくらいでOK。）
  3. 野菜をレンジからとりだして、鶏肉、ニンニクと一緒にグラタン皿に並べ、塩こしょうをふる。
  4. 米粉と豆乳を耐熱容器にいれ泡立て器でよく混ぜ、レンジで１分チン。取り出して良く混ぜ、また１分チンする。（好みの固さになるまで繰り返す。
  5. ホワイトソースを並べた野菜の上にかけ、さらにチーズをかけ、１９０℃のオーブンで３５〜４０分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ホワイトソースを作る時はダマにならないように必ず１分以内ずつレンジをかけてください。米粉or小麦粉、豆乳or牛乳どちらでもお好みでどうぞ。