ビーツの和風グラタンby 料理と自然派ワインさん

【料理紹介】

キレイな色のビーツをグラタン仕立てにしました！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ビーツ １個
塩 小さじ1
酢 小さじ1
A　味噌 大さじ1
A　マヨネーズ 大さじ1・1/2
A　水 大さじ1
ピザ用チーズ 大さじ3
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、酢を加える。　ビーツを入れ、竹串が通る位の柔らかさまで20〜30分茹でる。
  2. Aをよく混ぜ合わせる。耐熱容器にオリーブオイルをまんべんなく塗る。
  3. １）のビーツの皮をむき、縦に４等分、更に厚さ１cmに切る。耐熱容器にビーツをまんべんなくのせ、Aとチーズをかける。
  4. 200℃のオーブンで５〜１０分焼き色が付くように焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ビーツをしっかり柔らかくなるまで茹でます。国産のビーツはアメリカ産のものよりも茹でる時間がかかります！