ボウルに卵黄、砂糖、オリーブオイル、紅茶、リキュールを入れて混ぜる。
薄力粉、茶葉、ベーキングパウダーを振るい入れて切るように混ぜる。
オーブンを180度に予熱したら別のボウルに卵白と砂糖を入れてミキサーで固めのメレンゲを作る。
❷のボウルに1/3のメレンゲを加え、混ぜたら❸のボウルに入れてメレンゲが潰れないように混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて、170度で35分焼き、竹串を刺して何も付かなかったら完成。
1日〜2日置くと味が馴染んで美味しくなります!
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