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パン・オ・ルヴァン

パン・オ・ルヴァン
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サザエボンさん
サザエボンさん
こんにちわ今日はいい天気ですね散歩して、買い物して、酵母のケーキ仕込んで、あとビスコッティも仕込みましたパンは昨日焼いたので休みました。これは日曜日に焼いたパンオルヴアンですいつもの生地を...
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おーしゃんさん

おーしゃんさん  2016/02/12 UP!
こちらからこんばんわ。おーしゃんです。サザエボンさんのルヴァン種のバゲット、オートミールいりで作りました。バゲット、エッジも立っていい焼き上がりでした。クッペはイマイチのやつがありましたが、私の場合はスタート押したつもりが押せてなくて中途半端に温まった庫内に5分ほど放置してしまったのが原因のようでした。銅板入れて250℃で前半スチームかけて焼き上げました。ルヴァン種ちょっと慣れてきて楽しい

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