とり皮の佃煮by ぴくるすさん

【料理紹介】

お酒のおつまみに

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
とり皮 300ｇ
生姜 １片
醤油 大さじ１半
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ２
酢 小さじ１
鷹の爪 適量
ラー油（ごま油でも） 適量

【作り方】

  1. とり皮を熱湯で３～５分茹で、５ｍｍ幅に切る。
  2. 生姜を千切りにする。
  3. フライパンでとり皮を炒め、色づいてきたら生姜と小口切りにした鷹の爪と調味料を加えて煮詰める。
  4. 仕上げにラー油かごま油を香りづけに加え、お好みで炒りごまを振る。

【ワンポイントアドバイス】

調味料を加えてからは、少し火を強めて汁を煮詰めます。