鶏皮の燻製by 花ぴーさん

【料理紹介】

脂がじゅわっと、それでいてカリッと美味い

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
鶏皮 適量
麦茶(パック) 1
砂糖 大さじ1

【作り方】

  1. 鶏皮に塩と砂糖をして1時間ほどおく
  2. さっと洗って水気をふきとり、一日風乾
    (天気と乾き具合を見て)
  3. 中華鍋とボウルを使い、麦茶と砂糖で30～40分ほどスモークする

【ワンポイントアドバイス】

他のものと一緒にスモークする場合は、早めにとりだす