美肌効果バツグン発酵食品水キムチby 花ぴーさん

【料理紹介】

キャベツと大根と人参で

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
キャベツ 適量
人参 適量
大根 適量
細ネギ 適量
水 容器にひたひた
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
粉唐辛子 大さじ1
にんにく 2片
生姜 ↑同量
酢 大さじ1強

【作り方】

  1. 濃いめの塩水に切った野菜を漬けておく
    人参、大根は薄切りに
  2. 漬ける容器(大き目のタッパーなど)に水、塩、砂糖を入れ、お茶パックに入れた粉唐辛子を浸して色出しする
  3. 汁に赤い色がついたら、1で漬けておいた野菜を水洗いして2に入れる
  4. 包丁などでつぶしたにんにくと生姜をお茶パックにいれ、野菜の上にのせる
  5. 容器の蓋をしたら、一日常温でおいて発酵させる
  6. さらに酢を入れてなじませる

【ワンポイントアドバイス】

漬けたいだけの野菜が入り、蓋ができる容器を用意する