ぷるふわささみのネギ塩だれかけby 花ぴーさん

【料理紹介】

ささみをお餅みたいなやわらか仕上げに

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ささみ 6本
塩胡椒 少々
片栗粉 適量
ねぎ 適量
おろしにんにく 適量
すりごま 適量
醤油 適量
塩 少々
ごま油 適量
鶏ガラスープの素 適量

【作り方】

  1. ささみの繊維を切るように軽くたたいて、食べやすい大きさにそぎ切りにする
  2. ささみに塩胡椒をする前に少量の水を加えて、もんでから10分ほどおく
  3. 片栗粉をまぶして熱湯でゆでる
  4. ネギ塩だれは、フライパンに刻んだねぎを入れ、その他の調味料を合わせる
  5. 3に4をかける

【ワンポイントアドバイス】

ささみに下味をつけるときに水を加えることで、水を吸ってふっくらする