肉もどき大豆でチャプチェby 花ぴーさん

【料理紹介】

煮大豆を炒めて肉風に

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
煮大豆 適量
春雨 適量
きくらげ 適量
椎茸 適量
人参 適量
ねぎ 少々
鶏ガラスープ顆粒 適量
昆布茶 適量
醤油 適量
酒 少々

【作り方】

  1. 春雨を水でもどす
  2. 煮大豆を刻み、ギー(バターでも)で炒めて鶏がらスープの素であじつけ
  3. 春雨以外の具材をいため、火が通ったら春雨を入れて炒める
  4. 酒をいれ、鶏がらスープのもと、昆布茶、醤油で味つけ

【ワンポイントアドバイス】

春雨は水で戻し、調理中の酒でもう少し戻すと食感がビーフンみたいになって美味しい