茄子とトマトのハーブソルトソテーby ゆうさん

【料理紹介】

お弁当のおかずに悩み、なんとなく作ったら美味しくできました！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
長茄子 1本
ミニトマト 5個
黒胡椒 少々
お好みのハーブソルト 少々
オリーブ油 適量

【作り方】

  1. 茄子は縦半分に切りそれを斜めに切る。
    ミニトマトは縦に半分に切る。
  2. フライパンにオリーブ油を入れて茄子を炒める。
    茄子に火が通ったらトマトを入れてさらに炒める。
  3. お好みで黒胡椒とハーブソルトを振り入れる。全体に味がなじんだら、完成！！

【ワンポイントアドバイス】

茄子は油と味を吸いやすいので、油は気持ち多めに、ソルトは様子を見ながら入れてください。