塩ｄｅ大根昆布巻きby カナシュンばーばさん

【料理紹介】

醤油味が定番の昆布巻きをさっぱりと塩味で仕上げました。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
早煮昆布　　　 20ｇ
大根　　　　　 300ｇ
かつお節　　　 30ｇ
水　　　　　　 300cc
みりん　　　　 大さじ1
塩　　　　　　 小さじ1

【作り方】

  1. 昆布を水で戻します。
    （5分くらい）







  2. 水で戻した昆布を半分に切ります。
  3. 大根は皮をむいて縦に9等分にします。
  4. 大根をシリコンスチーマーで8分間チンします。
  5. ③の昆布で④の大根をクルクル巻いて、シリコンスチーマーに入れます。

  6. 鍋にお湯を沸かしてかつお節と塩を入れて煮ます。
  7. ⑥が沸騰する少し前に火を止めて、ざるでこします。
  8. ⑤に⑦のだし汁を入れます。
  9. ふたをして10分間チンします。

【ワンポイントアドバイス】

塩の味が濃すぎても薄すぎてもおいしくないので、だし汁を作るときに塩を入れて味見をしてお好みの塩加減にしてください。