クリスマスに☆簡単！おさつモンブランby quericoさん

【料理紹介】

さつまいものクリームをモンブランにしたプチタルトです。簡単ですが、雪化粧をしたら、かわいいクリスマス向きのスイーツになりました。

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつまいも 100g
牛乳 大さじ３
砂糖 大さじ１
ブランデー　 小さじ1/2
りんご 適量
タルト型 7個

【作り方】

  1. さつまいもを蒸す、茹でる、電子レンジで調理するなどして柔らかくしたものを厚めに皮を剥き、裏ごしする。
  2. 鍋に１を入れて牛乳、砂糖、ココアパウダーを入れて弱火で温めながら混ぜる。冷めると硬くなるので煮詰め過ぎずに火を止める。
  3. ２を絞り袋に入れてデコレーションする。はじめにタルト型の底に1周だけモンブランのクリームを絞りだす。その上に煮りんごをスプーン1杯分くらい盛って、その上に再度クリームをソフトクリームのように回して盛りつける。お好みで粉糖、アラザンをかける。

【ワンポイントアドバイス】

さつまいもは熱いうちにこして。甘さをみて砂糖を加減してください。色がきれいにできたらココアパウダーを入れなくても。