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そば、開眼６（蕎麦は蕎麦でも、へぎそば）

そば、開眼６（蕎麦は蕎麦でも、へぎそば）
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真由里　mayuriさん
真由里　mayuriさん
新潟の名物でもある「へぎそば」・・・渋谷にあるお店、「匠」でいただきました。つなぎに「海藻」を加えている。。 何ともいえない、ぷちっ とした食感。 この食感を 「つるめき感」と いいます ?...
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  • (ID: b1458829)
  • 2009/02/07 UP!
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