チキンチャップ＆バジルチーズマッシュポテト☆簡単節約ごちそう♪

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チキンチャップ＆バジルチーズマッシュポテト☆簡単節約ごちそう♪

チキンチャップ＆バジルチーズマッシュポテト☆簡単節約ごちそう♪

調理時間：15〜30分
人数：2人分

料理紹介

鶏もも肉大１枚（350ｇ）で２人分の簡単節約ごちそう♪
ごはん、パン、ビール、どれにも合います。
粉チーズをかけたバジルマッシュポテトを添えてカサ増し、おなかいっぱい☆
普段の調味料に大さじ1の赤ワインをプラスしてごちそう風味に♪

材料

鶏もも肉　350ｇ
たまねぎ　120ｇ
小麦粉　大さじ1
塩コショウ　少々
サラダ油　大さじ1
A) ケチャップ　大さじ4
A) ウスターソース　大さじ1
A) 赤ワイン　大さじ1
A) 砂糖　小さじ2
A) 水　大さじ3
パセリ（ドライ）　適量
じゃがいも(男爵) 　300ｇ
B) バジル(ドライ) 　小さじ1
B) マーガリン　大さじ1
B) 牛乳　大さじ4
B) 塩　ふたつまみ
粉チーズ　適量

作り方

1.
鶏もも肉は皮目にフォークを刺します。

大きめの一口大にカットしてボウルに入れ、塩コショウ少々をもみ込みます。

小麦粉を加えて、まんべんなく絡むように混ぜておきます。
2.
じゃがいもを適当な大きさにカットして耐熱の器に入れ、ラップをして600Wのレンジに約５分かけて柔らかくします。

熱いうちにじゃがいもを潰し、乾かないようにラップをかけておきます。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、ほぐしておきます。
3.
フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を皮目を下にして並べ、１～２分弱めの中火で焼きます。

途中でフライパンのあいているところに玉ねぎを加え、ときどき玉ねぎを箸で混ぜながら1分ほど焼きます。
4.
皮目に焦んがり焼き色が付いたらひっくり返して１分ほど焼き、材料Aを加えて混ぜ、フタをしてトロ火にします。

途中で一度、鶏肉をひっくり返し、トータル約８分蒸し焼きにします。
5.
お鍋に材料Bを入れて弱火にかけ、マーガリンを溶かしてじゃがいもを加えて練り混ぜ、お皿に盛り付け粉チーズを振ります。

マッシュポテトの横にチキンチャップを盛り付け、パセリを振りかけて完成です。

ワンポイントアドバイス

鶏肉に小麦粉をまぶして焦んがり焼いてから、ケチャップソースで蒸し焼きにすることで柔らかく風味良く仕上がります。
たまねぎは焦げないように時々混ぜて下さいね。
最後は強火にかけ、余分な水分を飛ばして照りよく仕上げるのがポイントです♪
ブログには画像つきレシピを掲載していますので、よかったら参考にして下さいね。