簡単♪ 定番調味料だけで作るチキンハヤシライス♪ぷりぷり鶏もも肉

料理紹介

鶏肉ぷりぷり♪
小麦粉を絡めた鶏もも肉を焦んがりするまでじっくり焼くのがポイントです。
特別な材料やスープの素はいりません♪
フライパンひとつで簡単に作れるチキンハヤシライスです。

1.
鶏もも肉は皮目を上にしてまな板に置き、フォークで数か所グサグサと刺します。

ひとくち大にカットしてボウルに入れ、塩こしょう少々を振って混ぜ、小麦粉を加え、小麦粉の全量が鶏もも肉に絡むまで手で丁寧に混ぜます。
2.
にんにくはスライスします。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ弱火にし、にんにくがジュワーっとなり香りが立つまで待ちます。
3.
にんにくを取り出します。（あとで戻します）

鶏もも肉を皮目を下にして並べ中火で２~３分焼き色がつくまで焼きます。

その間に、たまねぎとしいたけをカットしておきます。
たまねぎは縦半分⇒3～5ｍｍくらいの薄切り、しいたけは3ｍｍくらいにスライスします。
4.
ひっくり返して２分ほど焼きます。
たまねぎを加えて１分ほど炒め、しいたけを加えてにんにくを戻し、1～2分炒めます。

材料Aを加えてフタはしないで、かき混ぜながら中火で5～6分、ほどよいトロミがつくまで煮詰めて火を消します。
器にごはんを盛り、チキンハヤシをかけて完成です。