ノンオイル♪塩麻婆豆腐by さちくっかりーさん

【料理紹介】

塩味のあっさり麻婆豆腐いかがですか？

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
豆腐 １丁（サイコロ切り）
挽肉（鶏or豚or合挽き） ５０ｇ〜
長ネギ １/２本（みじん切り）
にんにく １かけ（みじん切り）
ザーサイ ３〜４枚（みじん切り）
★水 １５０ｃｃ
★ガラ顆粒 小さじ１〜２
★豆板醤 少々〜好きなだけ
★紹興酒or 酒 小さじ１
塩 少々（味の調整用）
水溶き片栗粉 各小さじ２
山椒 少々〜好きなだけ

【作り方】

  1. フライパンに★を全部入れて、沸騰したら豆腐意外の具材を入れて、挽肉がパラパラになるまで混ぜながら煮ます。
  2. １に豆腐を入れて再び沸騰したら味をみて塩で調整します。
  3. 香りの山椒を入れて水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

にんにく＆長ネギ＆豆板醤をサラダ油で炒めてから挽肉入れて・・・って作ってもＯＫです。