中国家庭料理◆くずし豆腐＆豚肉のスープ煮by さちくっかりーさん

【料理紹介】

簡単で美味しい中国の家庭料理です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚肉（一口大に） １００〜１５０ｇくらい
絹豆腐 １丁
人参（みじん切り） ３〜４ｃｍ分
長ネギ（みじん切り） １/２本
★水 １００ｃｃ
★ガラ顆粒 大さじ１
★醤油 小さじ１
★紹興酒 or 酒 大さじ１
★豆板醤 少々
水溶き片栗粉 or コーンスターチ 水小さじ２＋小さじ２
塩 少々
香菜 お好みで（トッピング用）

【作り方】

  1. 人参と長ネギを一緒にラップして３０秒くらいチン。お鍋にお湯を沸かして塩少々入れて豚肉を８〜９割茹でてザルにあげておきます。
  2. １のお鍋をサッと拭いて★のスープを入れて、沸騰したら豆腐を手でくずしながら入れて泡だて器などで更にくずします。
  3. ２に１を全部入れて味をみて塩で調整して、水溶き片栗粉などでトロミをつけて、お好みで香菜をトッピングして出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

お野菜何でも入れちゃって下さいね。少し薄味で、おつまみに。少し濃い味にして、ご飯にかけても。