牛肉と長芋のオイスター炒め♪オイル有り無し２バージョｊンby さちくっかりーさん
【料理紹介】
長芋がほっくほくで美味しいですよん(^_-)-☆
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【人数】：2人分
【調理時間】：5～15分
| 【材料】 |
| 牛肉（太めの細切り） |
１００〜２００ｇ |
| 長芋（スティック切り） |
７〜８ｃｍ分 |
| ☆醤油 |
大さじ１ |
| ☆片栗粉 |
小さじ１ |
| ☆紹興酒 or 酒 |
小さじ１ |
| ☆ゴマ油（無しでも） |
小さじ１ |
| ☆水 |
小さじ１ |
| ☆卵の白身 |
１個分 |
| ★オイスターソース |
大さじ１ |
| ★片栗粉 |
小さじ１ |
| ★醤油 |
小さじ１ |
| ★紹興酒 or 酒 |
小さじ１ |
| ★コショウ |
１ふり |
| ★五香粉 |
１ふり |
| ◆豆板醤 |
少々 |
| ◆にんにくのみじん切り |
少々 |
| 塩（湯通し用） |
ひとつまみ |
| （サラダ油） |
少々 |
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【作り方】
- 牛肉を☆に漬けてモミモミしたら、フライパンにお湯を沸かして塩を入れて湯通しします。（ノンオイルの時は長芋も入れてね）
- ８割火が通ったらザルにあげます。（ノンオイルの時は９割火を通します）
- フライパンをサッと拭いて油＆◆を入れて香りが出たら長芋→牛肉と入れて★を入れユサユサしたら出来上がり！
【ワンポイントアドバイス】
★＆◆を混ぜておいてフライパンで和える、油無しでも出来ます。
