かぼちゃルウ★ノンオイル★和風ゴーヤキーマカレーby さちくっかりーさん

【料理紹介】

カレー風味のかぼちゃコロッケを見て思い付きました。
すご～く美味しいのが出来ちゃいました(^_-)-☆

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
かぼちゃ １/４個
ゴーヤ １/４個
合挽き肉 １００～１５０ｇ
玉ねぎ １個
人参 １/２本
牛乳 １００ｃｃ
めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１
酒 大さじ１
ガラムマサラ 大さじ１
かつお顆粒出汁 小さじ１
塩 小さじ１/２
コショウ 少々～好きなだけ
酒（かぼちゃ用） 大さじ１
酒（玉ねぎ用） 小さじ１
酒（人参用） 小さじ１

【作り方】

  1. かぼちゃのタネを取り、皮を剥き適当に切って、酒をかけシリコンスチーマーなどで３分チンします。

  2. 玉ねぎをみじん切りにして、酒をかけシリコンスチーマーなどで１分～１分半チンします。
    人参も同様にみじん切りにして、酒をかけシリコンスチーマーなどで１分～１分半チンします。

  3. ゴーヤのタネと白いワタを取り、粗みじん切りにして軽く塩して軽くモミモミして５～１０分置き、塩を洗い流しておきます。

  4. 鍋にかぼちゃを入れ牛乳を少量ずつ加えながらマッシャーなどで潰し混ぜます。
  5. ５にゴーヤ以外の具材＆調味料をぜ～んぶ入れて、混ぜながら炒め煮みたいにしていきます。
  6. 具材に火が通ったらゴーヤを入れ、更に３～５分混ぜて、必要なら塩コショウで味をととのえたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

ゴーヤの苦味が苦手な方は、最初から煮込んでしまえば、ゴーヤは何処、って感じになります。
もっとサラッと仕上げたい時は牛乳の量を増やして下さいね。