味噌煮込みハンバーグby さちくっかりーさん

【料理紹介】

味噌味のタレで煮込んだ和風ハンバーグ。
イチオシの和風ハンバーグです！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛挽肉 ２００ｇ
★Ａ　パン粉 大さじ４
★Ａ　牛乳 大さじ１
★Ａ　溶き卵 １/２個分
★Ｂ　玉ねぎ １/２個
★Ｂ　バター ５～１０ｇ
★Ｃ　塩 小さじ１/３
★Ｃ　コショウ 少々
★Ｄ　湯 ４００ｃｃ
★Ｄ　顆粒出汁 小さじ１/２
★Ｄ　味噌 大さじ１
★Ｄ　みりん 大さじ１
★Ｄ　砂糖 大さじ１
★Ｄ　醤油 小さじ１/４
じゃがいも ２個
人参 １/２本
長ネギ １本
サラダ油 少々

【作り方】

  1. ★Ａを混ぜて、パン粉をふやかしておきます。
    ★Ｂを１分１０秒チンして粗熱を取っておきます。
    じゃがいも＆人参の皮を剥き１分～１分２０秒チンしておきます。
  2. 挽肉＆★Ａ～Ｃを混ぜて捏ねてハンバーグの形にします。
  3. フライパンにサラダ油を少量入れて、ハンバーグに焦げ目をつけるように焼きます。
  4. ハンバーグの裏面を焼いている時に、長ネギの切ったものを横で焼き、長ネギだけ一旦取り出しておきます。
  5. ★Ｄを入れてフタをして弱火で７～８分蒸し焼にします。
  6. じゃがいも＆人参＆長ネギを入れて、更に２～３分フタをして煮ます。
  7. フタを取って中火でシャカシャカ揺すってタレを時々具材にかけながら仕上げます。

【ワンポイントアドバイス】

タレにするのか、汁も飲むのかで濃さが変わります。
汁も飲むバージョンの場合は水を増量させて下さいね。