鴨あんかけ茶碗蒸しby さちくっかりーさん

【料理紹介】

手軽に鴨のスモークを使って、あんかけ茶碗蒸しにしました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
★Ａ　卵 １個
★Ａ　出汁 ２００ｃｃ
★Ａ　塩 少々
★Ｂ　出汁 ８０ｃｃ
★Ｂ　醤油 少々
★Ｂ　みりん 少々
★Ｂ　塩 少々
水溶き片栗粉 適宜
鴨のスモーク 適宜

【作り方】

  1. 卵を溶いて濾して★Ａを混ぜておきます。
  2. 器に卵液を流し入れ、蒸し器に入れて強火で２分、弱火で１５分蒸します。
  3. お鍋に★Ｂを入れて沸騰したら切った鴨を入れて、水溶き片栗粉でトロミをつけて、２にかけて頂きます。

【ワンポイントアドバイス】

鴨は生肉でもＯＫです。
長ネギを入れると更に美味しくなります！