カルボナーラほうれん草by さちくっかりーさん

【料理紹介】

本格カルボナーラをほうれん草にからめました。
とっても美味しくて栄養満点な一品になりました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
ほうれん草 １束
Ａオリーブオイル 小さじ２
Ａにんにく（みじん切り） 少々
Ｂ白ワイン 小さじ２
Ｂ生クリーム 大さじ１
Ｂサフラン（無くてもＯＫ） ２糸
Ｃ卵 １個
Ｃ生クリーム 小さじ２
Ｃ粉チーズ 小さじ２
Ｃ塩 小さじ１/２
Ｃコショウ ２ふり
黒コショウ 少々（トッピング）

【作り方】

  1. Ｂを先に混ぜておきます。（サフランの色出しのため）
    Ｃも混ぜておきます。
  2. ほうれん草を軽く茹でるか、シリコンスチーマーでチンしておきます。
  3. フライパンにＡを入れてブツブツいってきたら、ほうれん草＆Ｂを入れて絡めるようにサッと炒めます。
  4. オイルが回ったら火を止めて、Ｃを余熱で絡めたら器に盛り付け、黒コショウを振ったら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

サフランは無くてもＯＫです。
カロリーが気になる方は生クリームの代わりに牛乳でもＯＫです。
卵が固まらないようにして頂くと美味しさアップします！