明太タラモサラダ on いんげんボートby さちくっかりーさん

【料理紹介】

マヨネーズ使わずに本場ギリシャの味に近づけてみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
じゃがいも 大４個
明太子 １/２～１腹
Ａ　玉ねぎ １/８個
Ａ　レモン汁 小さじ２
Ａ　オリーブオイル 小さじ２
Ｂ　塩コショウ 少々
塩コショウ（茹でる用） 少々
いんげん １０本
塩コショウ（いんげん用） 少々

【作り方】

  1. 玉ねぎを粗みじんに切って水にさらしておきます。
  2. いんげんを切って軽く塩コショウして、シリコンスチーマーなどで２分チンしておきます。
  3. じゃがいもを塩コショウ入れて茹でます。
  4. 茹でたじゃがいもを潰して、熱い内にＡと混ぜておきます。
  5. 冷めた皮を剥いだ明太子と混ぜＢで味をととのえます。
  6. 器にいんげんを並べて、スプーンなどで形をととのえ上にのせ、お皿に明太子、タラモサラダにいんげんをトッピングしたら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

熱い内にＡを混ぜてね(^_-)-☆
クラッカーにのせたり、パンにはさんだり、色々楽しんで下さいね。