簡単★しっとり★やわらか（oo）茹で塩豚by さちくっかりーさん

【料理紹介】

放っておけば出来ちゃう簡単レシピなのに、しっとり柔らか！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚ブロック肉 １かたまり
塩 適宜
★酒：水 １：３

【作り方】

  1. 豚肉に塩を塗り込むように付けて、半日～１日冷蔵庫に置いておきます。
  2. 塗れたキッチンペーパーなどで少しだけ表面の塩を落として、お鍋に豚肉を入れて、お肉がすっぽり潜るくらいの酒＆水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にしてアク取りシートをのせて１時間茹でます。
  3. 火を止めたら、そのまま放置して冷めたら冷蔵庫で保存します。
  4. 食べる時には、スライスして２０～３０秒チンして頂きます。

【ワンポイントアドバイス】

塩だけで即食べる時には表面の塩は落とさなくてＯＫです。
冷蔵庫で５～７日保存が可能です。