本場の味◆スープ餃子by さちくっかりーさん

【料理紹介】

かぁんたんに本場の味が楽しめますよ～(^_-)-☆

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
餃子の皮 ２５枚
Ａ　豚挽肉 １００ｇ
Ａ　白菜 大きい葉２枚
Ａ　長ネギ １本（＊）
Ａ　ニラ ２本
Ａ　椎茸 １枚
Ａ　醤油 小さじ３
Ａ　紹興酒 大さじ１
Ａ　ガラ顆粒 小さじ１
Ａ　塩 小さじ１/２
Ａ　コショウ 少々
Ａ　ごま油 少々
Ｂ　水 １６００ｃｃ
Ｂ　ガラ顆粒 小さじ４
Ｂ　紹興酒 大さじ２
Ｂ　オイスターソース 小さじ２
Ｂ　醤油 小さじ２
Ｂ　塩 適宜
Ｂ　コショウ 少々
Ｃ　長ネギ 少々（＊より）
Ｃ　椎茸 ２枚
Ｃ　人参 長ネギと同量

【作り方】

  1. Ａの白菜は、みじん切りにして塩もみして、固く水けを絞っておきます。
  2. Ａの具材を全部みじん切りにして、よく混ぜて餃子の皮で包みます。
  3. 長ネギの外側の白い部分を繊維に沿って少し切り、Ｃの他の具材も細切りにしておきます。
  4. お鍋にＢを入れて、沸騰したら３＆餃子を入れて煮たら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

具材やタネは何を引いても足してもＯＫです。
仕上げにネギ油やごま油を入れてもいいです。