ノンオイル★和風★梅ポークカレーby さちくっかりーさん

【料理紹介】

お蕎麦やさんのカレーがスパイシーになった感じの美味しいカレーが出来ました。
ルーもカレー粉も使わずに、ノンオイルで！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
◎豚肉（こま切れなど） １００ｇくらい
ししとう ６～８本
◎人参 １/３～１/４本
◎椎茸 ３枚
長ネギ １本
梅干し １～２個＋トッピング用
★出汁 ４００ｃｃ
★牛乳 or 豆乳 １００ｃｃ
★こぶ茶 小さじ１
★塩 小さじ１～
★醤油 小さじ１
★ウスターソース 小さじ１
★ガラムマサラ 大さじ１．５
★コショウ 少々
★一味唐辛子 少々～好きなだけ
水溶き片栗粉 同量を溶いたもの

【作り方】

  1. お鍋に★を入れて沸騰したら◎を入れて煮ます。
  2. 味を塩で調整します。
  3. ししとうを入れて少ししたら水溶き片栗粉でトロミをつけます。
  4. 長ネギを３～４ｃｍに切って、少し塩してアルミホイルに並べて、トースターで４分→ひっくり返して２分焼きます。
  5. ご飯にカレーをかけて、４の長ネギ＆梅干しをトッピングして出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

お野菜は何でもＯＫだけど、焼いた長ネギ＆椎茸は是非ものです。
豚肉は、どこの部位でもＯＫです。
残ったら、翌日うどんでね(^_-)-☆