夏の☆炊き込みうなぎご飯by さちくっかりーさん

【料理紹介】

うなぎの量が少なくていいから節約できる上にカロリーダウン！
夏らしくオクラ＆お豆腐と可愛く段々にしてみました。
うなぎとよく合います(^_-)-☆

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
☆米 １合
☆うなぎ １～２串
☆うなぎのタレ １袋分
☆醤油 小さじ１/２ or １ or ０
オクラ ２本
錦糸卵（作り方↓） 卵１～２個分
絹豆腐 １/４～１/２丁
うなぎのタレ トッピング用
山椒 お好みで

【作り方】

  1. 炊飯器に☆を全部入れてスイッチオン！
  2. 【豆腐】小さいサイの目切りにしてザルに入れ、冷蔵庫に入れて水切りしておきます。
  3. 【錦糸卵】卵１個＋片栗粉小さじ１/３＋水小さじ１/３＋塩少々を混ぜて１度濾して、フライパンに油をしきペーパーでのばして火にかけ１０秒したら卵液を入れて３０～４５秒したら火を止めて、周りが浮いてきたらひっくり返して１０～１５秒待ち切ります。
  4. 【オクラ】洗って軽く塩して３０秒チンして、５ｍｍ幅の輪切りにしておきます。
  5. グラスなどに、３→１→２→３→１→２→３とのせ、最後に２をのせ、タレをトロリとかけ、お好みで山椒をふって頂きます。

【ワンポイントアドバイス】

うなぎご飯の濃さはお好みで調整してね。
ガラスの器が無い時は、お椀にうなぎご飯を入れて、色々トッピングしてもＯＫです。